大闽武夷山手传茶业

闽南地区位于中国福建省南部，是中国茶叶的重要产地之一，以其独具特色的茶叶而闻名。在闽南茶道中，有一种被誉为“茶叶花香”的小种茶，即闽南特色茶叶之一的大闽小种。

大闽小种茶的起源

大闽小种茶，源于福建省漳平市大闽山一带。据传说，大约在500多年前，有一位茶农在这片土地上首次发现了茶树的野生变种——大叶种茶树，而后通过精心培育和研究形成了大闽小种传统的制茶工艺。

大闽小种茶的特点

大闽小种茶具有独特的鲜香浓郁的花香味，因此被誉为“茶叶花香”。其茶汤金黄透亮，口感清爽回甘，带有花香和果香的余味。大闽小种茶树株高叶大，树型优美，茶叶条索紧结肥壮，汲取了大闽山区的独特气候和土壤特征，形成了独特的品质与风味。

大闽小种茶的制作工艺

大闽小种茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中，关键在于炒青，炒青的火候和技巧能够影响茶叶口感和汤色。炒制时要掌握好温度和时间，让茶叶能够散发出花香和果香的特点。

大闽小种茶的品饮方法

品饮大闽小种茶时，可以选择砂壶、玻璃茶具或紫砂壶进行冲泡。一般来说，用90℃左右的温水冲泡，第一泡用于唤醒茶叶，从第二泡开始可以品尝其花香和果香。冲泡时间应控制在30秒至1分钟之间，以免茶汤过浓或苦涩。

大闽小种茶的保存方法

为了保持大闽小种茶的鲜香口感，需要注意存放环境。最好将茶叶置于通风干燥、阴凉避光的地方，避免受潮、受味。应该选择干燥、无异味的容器密封保存，远离异味食物和化学品。

结语

大闽小种茶作为闽南茶道中的一颗璀璨明珠，以其独特的花香品质吸引着众多茶客。通过了解大闽小种茶的起源、特点、制作工艺、品饮方法和保存技巧，我们可以更好地品味这款茶叶带来的芬芳和滋味，体验大闽手传茶叶花香小种的独特韵味。

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