什么是苔地茶

苔茶和普通茶叶在制作工艺、口感、营养成分等方面都有一定的区别。

1. 原料区别

苔茶的原料来自于茶树的芽叶和嫩芽，通常是在春季采摘，而普通茶叶的原料是茶树的嫩叶和老叶，采摘季节会更加灵活。

2. 制作工艺区别

苔茶采用的制作工艺相对复杂，需要经过杀青、揉捻、炒制等繁琐工序，而普通茶叶的制作工艺相对简单，一般经过杀青、揉捻、发酵、炒制等工序。

3. 口感区别

苔茶因为原料嫩芽的使用，具有清香嫩爽、口感鲜爽的特点，而普通茶叶则因为嫩叶和老叶搭配，口感会更加饱满、回甘。

4. 营养成分区别

苔茶中嫩芽浸出的茶多酚、氨基酸含量相对较高，且汤色清澈，普通茶叶则因为含有更多的老叶，在茶多酚、咖啡碱等成分含量上会略显不同。

5. 饮用方式区别

苔茶一般建议用玻璃杯或白瓷杯来饮用，以保持其清澈的汤色和嫩爽的口感，而普通茶叶则更适合用紫砂壶或陶瓷杯泡茶，更能体现茶叶的丰富香气。

苔茶与普通茶叶在原料、制作工艺、口感、营养成分等方面都有一定的区别，选择饮用时可以根据个人口味和需求来选择。